油墨的種類繁多，可以按各種方法分類：
（1）按印刷方式分
①按版式分有：凸版、平版、凹版，照像凹版、絲網版等用的油墨；
②按印刷方式分有：膠印、直接印刷等用油墨。
（2）按承印物質地分
有：紙張、金屬、塑料、布料等用的油墨。
（3）按干燥形式分
①按干燥機理分有：滲透干燥型、氧化聚合型、揮發干燥型、光硬化型，熱硬化型，冷卻固化型等油墨；
②按干燥方法分有：自然干燥型、熱風干燥型、紅外線干燥型、紫外線干燥型，冷卻干燥型等等油墨。
（4）按油墨特性分
①按顏色分有：黃、紅、藍、白、黑、金、銀、金粉、熒光色、珠光色等；
②按功能分有：磁性油墨、防偽造油墨、食用油墨、發泡油墨、芳香油墨，記錄油墨等；
③按耐性分有：耐光性、耐熱性、耐溶劑性、耐磨擦性、耐醇性、耐藥品性等油墨。
（5）按油墨成份分
①按原料分有：干性油型、樹脂油型、有機溶劑型、水性型、石蠟型、乙二醇型等油墨；
②按形態分有：膠狀、液體，粉狀油墨。
（6）按用途分
按用途分有：新聞油墨、書籍油墨、包裝油墨，建材油墨、商標用油墨等。
